在国庆节放假前，学校连续下发了《重庆师范大学党政办公室关于开展国庆节前安全检查的通知》重师办发【2022】47号和《重庆师范大学党政办公室关于做好2022年国庆假期及前后安全稳定工作的通知》重师办发【2022】49号（后面简称通知）两份关于做好安全工作的通知。根据通知上的工作要求，也为了进一步督促食堂做好各项现场安全工作，特别是食品安全工作。后勤与资产管理处饮食管理服务科罗远坤老师和质检部的各位老师一起，分别于2022年9月28日上午和10月12日上午， 对大学城校区各食堂进行了食堂物资出入库和菜品留样工作的专项检查和复查。
2022年9月28日上午，在大学城校区各食堂物资出入库和菜品留样工作的专项检查中发现：一、在物资管理工作上，大家库存物资基本上都进行了分区存放，收集了供货商的资质和产品的检验报告，物资的出入库记录都有，并按要求对进入食堂的各类物资进行了验收；二、各食堂的菜品留样工作都安排专人在做，都有专门的留样间和留样柜，配备了专门的留样盒和记录留样台账。但是，还有以下问题存在：①、有的库房里面的规章制度没有上墙，标签不齐；②、无供货商的评价和退出机制；③、库房里面的三防设施不齐，没有纱窗；④、留样标签上的信息记录不全（有的时间没有确切到分钟，有的没有写明重量和留样48小时的要求）；⑤、留样间的制度普遍没有上墙等。要求食堂对检查中发现的问题，除了要重视之外，立即整改落实，后面质检部会复查大家的整改情况。
检查完食堂之后，28日下午后勤与资产管理处饮食管理服务科科长彭祥平组织新老校区食堂的现场负责人、保管员、厨师长以及部分档口的技术人员召开食堂食品安全培训会。会上，首先由后勤与资产管理处处长何贵良老师讲话，何处长强调做好食堂各项安全工作的重要性和必要性，并要求各食堂会后认真做好安全自查工作，自查自纠，积极消除各类安全隐患；搞好员工安全知识的培训，对一些食堂关键岗位上的员工每学期至少进行一次安全知识的模拟考试，考试合格才能继续任职，以此来提高大家工作中的安全意识，保证安全生产和操作，防微杜渐，落实学校各部门对做好食堂安全工作提出的要求，保证食堂有一个安全的生产制作、销售就餐环境，确保师生舌尖上的安全。
接着，罗远坤老师通报上午各食堂现场检查的情况总结，表扬食堂做得好的地方，做得不好的地方对大家提出整改要求。
最后，彭祥平科长总结近期的食堂工作情况和安排接下来的食堂具体工作：①、保持好已经做好的各项工作，尽快落实需整改的工作；②、各食堂的库存物资至少要有7-10天的量，保证如果有突发情况时，各食堂能正常供餐；③、建好食堂员工管理台账，详细了解员工的各类信息及身体健康状况；④、做好来食堂预定的各类盒饭保障工作；⑤、加强食堂外来人员的管理。
2022年10月12日上午，后勤与资产管理处饮食管理服务科罗远坤老师和质检部的老师们一起，对大学城校区的各食堂上次物资出入库和菜品留样工作的专项检查中发现的问题进行复核检查。在复核检查完所有食堂后，发现除了少数一两个食堂的菜品留样间制度未上墙以外，还需继续整改，其他的问题都已整改到位。
饮食管理服务科
2022年10月13日
另附照片：
2022年9月28日上午，饮食管理服务科罗远坤老师和质检部的老师们一起，检查大学城各食堂。
后勤与资产管理处饮食管理服务科举行食堂食品安全培训会。
2022年10月12日上午，后勤与资产管理处饮食管理服务科罗远坤老师和质检部的老师们一起，复核检查大学城校区各食堂物资出入库工作和菜品留样工作。
