2023年9月25日上午，伊犁师范大学后勤管理处党委副书记、纪委书记秦伟、饮食服务中心主任包艳艳一行7人到我处考察交流食堂情况。我处何贵良处长、夏睿副处长，饮食管理与服务科彭祥平科长、贺宇老师，食堂管理技术支持公司相关人员参与交流。
座谈在综合楼348会议室进行。何贵良处长介绍了我校食堂建设运营情况。
一是公开遴选引入优质企业。广泛征集各方意见，对遴选方案和文件反复讨论，层层把关，科学制定需求参数和评审办法。面向社会公开挂网遴选餐饮企业，确保充分竞争，去年学校3个食堂公开遴选，共吸引28家优质企业踊跃报名，通过市场竞争机制，实现了优胜劣汰，保障了学校利益。严格规范遴选流程，通过需求单位制定遴选文件、采购与招投标中心组织遴选、随机抽选政采专家、背靠背开展评审等环节，公开、公平、公正遴选优质餐饮企业。
二是多措并举抓好运行管理。强化标准引领，狠抓学校自营食堂的质量安全，充分发挥自营食堂对其他食堂的示范引领作用。加强制度保障，完善各项制度建设，实行制度上墙、责任上墙，加强食堂员工的教育管理。实施考评护航，成立伙管会，定期抽样用餐师生考评食堂服务和质量，考核结果与营业款结算挂钩；建立餐饮企业退出机制，对多次考核不合格、整改不到位的进行协商退出。增进交流互鉴，坚持引进来走出去，积极加强与监管部门、行业专家、高校同行的交流，取长补短，促进提升；建立“接诉即办”响应机制，畅通意见反馈渠道，以改促建及时回应师生诉求。
三是校地共管加强监督检查。推进“阳光餐饮”智慧化监管平台建设，通过AI抓拍识别等智能化手段，严把食品安全生产关。坚持检监结合，形成专职质检员每日巡检，学校、后勤与资产管理处、饮食管理与服务科轮流监管，属地市场监管局定期巡查的工作格局，全方位、多层次、广覆盖开展食品安全质量监督检查，确保食品安全监管到位、不留死角。
四是真诚合作激发企业动力。学校通过降低食堂基本维持费提取比例等让利措施，引导合作餐饮企业提供加装电梯、增加餐饮机器人等增值服务，提升师生用餐体验。实行差异化发展，鼓励各食堂打造品牌特色，开展师生满意食堂评选，形成良性竞争氛围，激发校园餐饮活力。坚持“校企一家”的合作宗旨，积极回应诉求、解决困难，为企业安心经营提供保障和信心，凝聚协同发展合力。特别是去年抗疫期间，校内合作餐饮企业与学校师生守望相助、同心抗疫，圆满完成了每日送餐8万余份用餐保障任务，为保障师生工作生活、维护校园安全稳定作出了重要贡献。
五是强化服务彰显重师特色。坚持食堂公益性原则，办好大伙食堂、教工餐厅、民族餐厅，科学温情做好贫困生助学帮扶。设立多种特色美食窗口，满足师生高品质、多样化的用餐需求。积极开展光盘行动、服务满意度和消防安全评比、校园厨艺大赛等丰富多彩的活动。截至目前，我校餐饮社会化率已达95%，师生用餐满意度长期保持在90分以上。食堂已建成集就餐、学习、休闲、娱乐、社团活动和思想教育于一体的多功能综合型场所，成为我校一道靓丽风景。
与会食堂管理技术支持公司介绍了食堂智能化管理的相关技术和成效。
秦伟副书记也介绍了伊利师范大学食堂管理情况，并就有关内容与参会人员进行了深入细致的讨论交流。双方均表示，今后将进一步加强交流，强化借鉴，共同推进建设师范大学特色食堂。
会后，夏睿副处长陪同考察人员到校园各个食堂进行参观，并特别介绍了教工食堂和自营食堂的建设发展情况。
后勤与资产管理处（校医院）
2023年9月26日
