重庆师范大学食堂质检工作简讯

后勤与资产管理处饮食管理服务科彭祥平科长带队检查各食堂现场工作，重点检查了食堂的各项安全工作（特别是食品安全和消防安全），确保食堂每天正常供应一日三餐。

国庆节和中秋节放假前夕，后勤与资产管理处饮食管理服务科全体职工和各食堂员工，在学校三春湖会议厅开展消防安全知识培训；会后，负责本次培训的消防警官到大学城各食堂现场进行节前的消防安全现场检查。

质检部到各食堂内外进行日常巡视检查，抽查部分食堂台账记录和食品添加剂的规范管理及使用情况。

本月质检工作的重点是到各食堂进行预制菜的排查和清零。

大学城、沙坪坝校区各食堂每天进行食堂消杀、自查和员工晨午检、晨会。