春风拂柳的四月，已在不经意间悄然流逝；在繁花似锦的红色五月里，后勤与资产管理处（校医院）饮食管理服务科质检部的各项工作有条不紊地开展着。本月，主要做了以下几方面的食堂质检工作：
一、根据重庆师范大学《关于五一节前安全检查情况通报》重师安稳【2023】5号《高新区夏秋季臭氧攻坚实施方案》相关文件精神，我校各食堂于5月6日之前，对食堂所有厨房的抽排系统进行清洗，特别是油烟净化器除了清洗干净外，还进行了检修，并做好相关清洗检修记录备查。抽排清洗既消除消防安全隐患，也保证日常安全生产使用和厨房油烟排放符合环保检测要求。
二、在日常的质检巡视检查中，对各食堂每天的供餐情况、安全卫生、品种价格、收银规范、口罩手套的佩戴、晨检消杀、阳光餐饮APP的使用情况和食堂现场工作“日检查”记录等内容进行了重点检查。检查情况如下：
1.各食堂每天供餐正常、收银规范、安全卫生工作和食堂现场消杀工作由专人负责负责且保证完成好、阳光餐饮APP正常使用中。
2.5月16日，饮管科质检部和办公室的几位老师一起，对大学城校区的所有食堂进行现场核价。通过对各食堂的现场售卖饭菜品种和价格的核实后发现，各食堂有部分饭菜品种现场售卖价格与开学报备学校的价格相比有所下调，往下调价的品种近50个，这一做法是好事，直接优惠前来食堂就餐的师生，但质检部的老师们提醒食堂，降价的同时，必须保证饭菜质量和服务水平。
3.通过调取食堂的监控视频，检查各食堂的晨检工作规范性和晨午检记录情况。各食堂认真对待晨检工作，规范、按流程进行操作；晨午检记录详细，无缺漏。
4.抽查部分食堂的现场管理工作自查记录—“日管控”情况。被抽查的食堂（除记录表格式外）都按“日管控”要求落实好一日工作各环节，并做好记录备查。
三、存在的问题及整改情况
1.通过检查发现，有的食堂的售卖人员口罩和手套佩戴不规范。质检部老师提醒该食堂现场管理人员，加强巡视自查，确保食堂工作人员在上班期间都能正确佩戴好口罩和手套。
2.各食堂的现场“日检查”记录表有格式不统一的问题。检查后会根据实际情况，统一格式，方便记录备查。
本月通过饮管科全科室联合协作，齐抓共管，对全校食堂进行监督检查，督促各食堂进一步做好了各项食堂现场管理工作，确保了食堂各项安全工作顺利进行。就餐环境干净卫生、舒适，饭菜质量和价格稳定，窗口服务和员工仪容仪表规范标准，为每天前来食堂就餐的师生留下美好的就餐体验和享受。
另附照片：
饮食科办公室和质检部的老师们一起到各食堂巡视检查和现场核实饭菜品种价格。
到各食堂现场抽查“日检查”记录情况。
到各食堂现场调取监控，查看晨检工作情况。
新老校区各食堂每天进行食堂消杀和员工晨午检、晨会。
