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重庆师范大学大学城校区学生一食堂一楼特色菜品档口合作经营招商公告

2020年09月18日 17:11  点击:[]

 

为了进一步丰富学生食堂菜品,满足师生对美好餐饮向往的需求,决定在我校大学城校区学生一食堂一楼引入若干特色菜品,打造巴渝特色菜品食堂。欢迎有特色菜品、技术力量和管理能力的团队(餐饮公司)参与合作经营。

 

一、项目概况

 

1.目标:引入特色餐饮丰富大学城校区学生一食堂一楼菜品。

 

2.合作经营档口基本情况、业态规划与要求如下表:

 

 

序号

档口名称

摊点(位置)

规划业态范围

面积(平米)

1                  

爽口凉食

3号档口

冷热拌菜

72

2                  

鱼乐派

4号档口

鱼系列

36.10

3                  

面面俱到

6号档口

面食系列

47.4                  

4                  

大一禽味

8号档口

家禽类系列

58.2

 

经营过程中,经申请和审批同意,各档口经营业态可根据实际情况适当调整优化。

 

3.合作期限:签订合同之日起至2021716日。

 

4.学校统筹食堂的经营,统一食材采购及能源管理、统一洗涤消毒工作、统一公共区域卫生管理。

 

5.根据成本核算,合作方提交菜品价格表,由学校审定备案。

 

6.学校为各档口配置了主要设施设备和餐厨具,以实际交付为准。

 

7.合作经营履约保证金伍万元。

 

二、参与合作经营团队(餐饮公司)条件要求

 

1.必须为独立法人公司,营业执照的经营范围包含餐饮经营与管理。

 

2.近三年未发生食品卫生和消防安全事故,无违法违规和违反廉政建设记录,需提供相应证明材料或承诺书。

 

3.具有承担本经营项目的相关条件和能力。包括不限于以下两个方面:一是适应项目需要的管理、技术和服务保障队伍,需提供相应的团队主要成员名单及技术水平证明材料;二是自行在食堂外解决档口员工住宿问题,不得在食堂内住宿,提供员工住宿场地的相关证明、租赁协议或者承诺书。

 

三、招商日程安排

 

1.招商公告期限:自公告发布之日(2020918日)起五日。

 

2.招商地点:重庆师范大学综合办公楼327室,联系人:熊老师,联系电话:65362717

 

4.招商保证金:壹万元。参与人须按规定的金额缴纳招商保证金,由参与人从其账户将保证金汇至以下账户,保证金的到账截止时间与招商截止时间一致。

 

收款单位:重庆师范大学后勤服务集团饮食服务中心

 

帐号:3100025409024900735        

 

开户行:工行陈家湾支行

 

5.招商截止时间:2020923日。

 

6.响应文件递交时间:2020923日上午9:3010:00。文件以密封形式交招商办公室(重师大学城校区综合办公楼327室)。

 

7.开封评审时间:20209231000

 

四、招商响应文件内容(参与人必须提交资料)

 

(一)符合参与合作经营条件要求的证明材料。

 

1.公司营业执照;

 

2.近三年无安全事故、无违法违规和违反廉政建设记录证明材料或承诺书(参与人自行设计格式和内容);

 

3.团队主要成员名单及技术水平证明文件;

 

4.员工住宿地相关证明材料或承诺书。

 

5.履约承诺书(格式见附件1.

 

(二)提交合作经营档口的菜单(品种价目表)。

 

 

序号

成品菜名称

规格

售价(单位:元)

1                  

2                  

………

 

(三)提交主要特色菜品的技术方案。必须包含以下表格:

 

特色单品菜:核算表

 

项目

成品菜

A

主料

B

辅料

C

综合调味

D

单品菜毛利率

1-B+C+D/A                          

重量

售价

(价格)

 

(四)、提交合作经营的经济目标承诺意愿方案,如下表:

 

项目

保底营业额

(万元/月)

承诺接受:公摊水、电、气、公共清洁洗消、设备使用维护等费用

(按营业额占比计)

管理费比例

(按营业额占比计)

备注

指标

12%                    

 

注:除必须填写上表外,可另提交更合理的方案

 

(五)提交完成社会效益目标方案,明确做出社会效益与形象的计划措施,必须包括以下两项内容的具体办法:

 

1.确保无任何食品安全、消防安全、防恐、员工和学生稳定等安稳事故发生;

 

2.确保师生满意率80%以上的经营服务措施。

 

五、项目评审

 

项目评审工作组将依据下表对符合条件要求的团队(餐饮公司)进行评议打分,并根据得分排名确定合作经营对象,然后进行细化商务协商。

 

 

项目

经营菜品的鲜明性

A

特色菜品技术方案

B

经济目标方案

C

社会效益目标方案(D

综合得分

占比

30%                    

30%                    

20%                    

20%                    

得分

 

说明:评审委员会认为,排名在前面的中选候选人的方案明显不合理或者低于成本,有可能影响服务质量和不能诚信履约的,将要求其在规定的期限内提供书面文件予以解释说明,并提交相关证明材料;否则,评审委员会可以取消该中选候选人资格,按顺序由排在后一位的中选候选人递补,以此类推。若“综合得分”相同时,“经济目标方案”得分高者中选;若再相同时,“特色菜品技术方案”得分高者中选。

 

六、其他有关事项

 

1.与招商人存在利害关系可能影响招商和监管公正性的法人,不得参加本项目招商。

 

2.中选团队(餐饮公司)接到中选通知后必须3日内缴纳5万元履约保证金,并与学校签订合作协议,并按照学校饮食管理制度和要求在合同中明确考核方式、结算方式和终止合同条款。

 

3.为实现多元化,参与团队(餐饮公司)最多只能被选中参与一个档口特色菜品合作经营。

 

4. 在招商截止时间前可自行到一食堂一楼现场踏勘,不集中组织踏勘现场。参与人无论踏勘与否,均视同参与人已知晓本项目经营现场的全部内容。联系人:罗经理。

 

5.若因政府或学校经营政策、规划调整,需终止合同,双方无条件执行。

 

6.本项目是2020年第二次公开挂网引进,若本次参与单位不足三家,可继续开标评标。

 

 

重庆师范大学

2020918 

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