为了进一步丰富学生食堂菜品，满足师生对美好餐饮向往的需求，决定在我校大学城校区学生一食堂一楼引入若干特色菜品，打造巴渝特色菜品食堂。欢迎有特色菜品、技术力量和管理能力的团队（餐饮公司）参与合作经营。
一、项目概况
1.目标：引入特色餐饮丰富大学城校区学生一食堂一楼菜品。
2.合作经营档口基本情况、业态规划与要求如下表：
序号
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档口名称
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摊点（位置）
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业态范围
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面积（平米）
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1
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爽口凉食
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3号档口
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冷热拌菜
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72
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2
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鱼乐派
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4号档口
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鱼系列
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36.10
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3
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特色套饭
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5号档口
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有别于大锅伙食套餐
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82.20
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4
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汤吃煲煲
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7号档口
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热汤和煲汤系列
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47.40
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5
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大一禽味
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8号档口
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家禽类系列
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58.2
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3.合作期限：签订合同之日起至2021年7月16日。
4.学校统筹食堂的经营，统一食材采购及能源管理、统一洗涤消毒工作、统一公共区域卫生管理。
5.根据成本核算，合作方提交菜品价格，由学校审定备案。
6.学校为各档口配置了主要设施设备和餐厨具，以实际交付为准。
7.合作经营履约保证金伍万元。
二、参与合作经营团队（餐饮公司）条件要求
1.必须为独立法人公司，营业执照的经营范围包含餐饮经营与管理。
2.近三年未发生食品卫生和消防安全事故，无违法违规和违反廉政建设记录，需提供相应证明材料或承诺书。
3.具有承担本经营项目的相关条件和能力。包括不限于以下两个方面：一是适应项目需要的管理、技术和服务保障队伍，需提供相应的团队主要成员名单及技术水平证明材料；二是自行在食堂外解决档口员工住宿问题，不得在食堂内住宿，提供员工住宿场地的相关证明、租赁协议或者承诺书。
三、招商日程安排
1.招商公告期限：自公告发布之日（2020年7月3日）起三日。
2.招商地点：重庆师范大学综合办公楼327室，联系人：熊老师，联系电话：65362717。
4.招商保证金：壹万元。参与人须按规定的金额缴纳招商保证金，由参与人从其账户将保证金汇至以下账户，保证金的到账截止时间与招商截止时间一致。
收款单位：重庆师范大学后勤服务集团饮食服务中心
账号：3100025409024900735
开户行：工行陈家湾支行
5.招商截止时间：2020年7月7日。
6.响应文件递交截止时间：2020年7月7日上午10:00。文件以密封形式交招商办公室（重师大学城校区综合办公楼327室）。
7.开封时间：2020年7月7日10：00。
四、招商响应文件内容（参与人必须提交资料）
（一）符合参与合作经营条件要求的证明材料。
1.公司营业执照；
2.近三年无安全事故、无违法违规和违反廉政建设记录证明材料或承诺书（参与人自行设计格式和内容）；
3.团队主要成员名单及技术水平证明文件；
4.员工住宿地相关证明材料或承诺书。
5.履约承诺书（格式见附件1.）
（二）提交合作经营档口的菜单（品种价目表）。
序号
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成品菜名称
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规格
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售价（单位：元）
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1
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2
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………
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（三）提交主要特色菜品的技术方案。必须包含以下表格：
特色单品菜：核算表
项目
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成品菜
（A）
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主料
（B）
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辅料
（C）
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综合调味
（D）
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单品菜毛利率
1-（B+C+D）/A
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重量
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售价
（价格）
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（四）、提交合作经营的经济目标承诺意愿方案，如下表：
项目
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保底营业额
（万元/月）
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承诺接受：公摊水、电、气、公共清洁洗消、设备使用维护等费用
（按营业额占比计）
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管理费比例
（按营业额占比计）
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备注
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指标
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12%
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注：除必须填写上表外，可另提交更合理的方案
（五）提交完成社会效益目标方案，明确做出社会效益与形象的计划措施，必须包括以下两项内容的具体办法：
1.确保无任何食品安全、消防安全、防恐、员工和学生稳定等安稳事故发生；
2.确保师生满意率80%以上的经营服务措施。
五、项目评审
项目评审工作组将依据下表对符合条件要求的团队（餐饮公司）进行评议打分，并根据得分排名确定合作经营对象，然后进行细化商务协商。
项目
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经营菜品的鲜明性
（A）
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特色菜品技术方案
（B）
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经济目标方案
（C）
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社会效益目标方案（D）
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综合得分
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占比
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30%
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30%
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20%
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20%
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得分
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说明：评审委员会认为，排名在前面的中选候选人的方案明显不合理或者低于成本，有可能影响服务质量和不能诚信履约的，将要求其在规定的期限内提供书面文件予以解释说明，并提交相关证明材料；否则，评审委员会可以取消该中选候选人资格，按顺序由排在后一位的中选候选人递补，以此类推。
六、其他有关事项
1.中选团队（餐饮公司）必须3日内缴纳5万元履约保证金，并与学校签订合作协议，并按照学校饮食管理制度和要求在合同中明确考核方式、结算方式和终止合同条款。
2.为实现多元化，参与团队（餐饮公司）最多只能被选中参与一个档口特色菜品合作经营。
3. 在招商截止时间前可自行到一食堂一楼现场踏勘，不集中组织踏勘现场。参与人无论踏勘与否，均视同参与人已知晓本项目经营现场的全部内容。联系人：罗经理。
4.若因政府或学校经营政策、规划调整，需终止合同，双方无条件执行。
5.本项目是第三次公开挂网引进，若本次参与单位不足三家，可继续开标评标。
重庆师范大学
2020年7月3日
附件1.
履约承诺书
重庆师范大学：
我们积极配合并尊重贵校的选择，若被选中，我们郑重承诺如下：
一、遵照国家相关法规和贵方项目要求诚信履约，认真按照技术方案的各技术环节制作菜品，确保味型准确平稳，确保各单品菜的总体份量、主材份量、辅材份量达标，若量化考核不符合要求，愿接受校方的违约处罚：终止合同退出经营；接受与经济利益挂钩的量化考核和满意度测评。
二、遵守学校相关管理规定，服从学校相关部门的监督管理。严格搞好安全管理，确保食品安全，确保员工安稳，确保防火安全，防止一切可能暴恐和不稳定因素。若因我方原因发生安全问题，责任自负。
三、认真落实节能降耗管理制度，不浪费水、电、气等资源和耗材。
四、未经批准，不得停止经营而影响师生的饮食保障，否则中止合作。
五、一旦我方被选中，我方保证依法经营，严格执行校方经营管理制度，接受监督、服从管理、安排和协调。并按照合同和履约保证金管理要求接受处罚。同时，合同期满后3天内拆场、腾空、移交，不遗留任何纠纷等，否则，贵方有权扣除全部履约保证金，并被列入贵方黑名单；其它情况中途退场依此类推。
参与人：（盖章） 单位地址：
法定代表人：（签字或盖章）
电话：传真：
日期：年月日
